Entre enero y marzo, en el laboratorio del Hospital Clínico de Magallanes, se ha observado un incremento en las enfermedades gastrointestinales. De 255 coprocultivos, la cifra de salmonellas registrada es 13 y 12 Shigellas.
Se trata de una infección autolimitada, por lo que generalmente no hay tratamiento, pero en el caso de ser grave se recetan antibióticos.
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Es por estos que se recomiendan las medidas de higiene en manipulación de alimentos, tanto en el hogar como en locales establecidos, para que no representen un riesgo para los consumidores, y que incluyen, entre otros, aspectos de limpieza y sanitización y mantención de equipos e infraestructura.
