A solo siete días de las Fiestas Patrias, los magallánicos ya se encuentran realizando las compras para celebrar el 18 de septiembre como se debe, y las carnicerías de Punta Arenas trabajan a toda máquina para abastecer la creciente demanda por los cortes de carne típicos para el tradicional asado.
En la región, los asados son el plato estrella de estas celebraciones. Jorge Escobar, gerente de operaciones de Carne Don Angelo, destacó que el flujo de clientes se ha duplicado o triplicado en estas fechas. "La gente busca más carne para la parrilla, para los asados, y tenemos toda la gama de cortes disponible", señaló.
Por su parte, Carlos Uribe, exportador de la carnicería Pampa Grande, mencionó algunos precios clave para los cortes más solicitados: "El tapabarriga está a $10.900 el kilo, la sobrecostilla a $10.490, el lomo a $17.290 y el vetado a $16.690". Estos precios han sido bien recibidos por los clientes, quienes buscan calidad a buen precio.
Hugo Vera, de la carnicería Eduardo, indicó que lo más importante para estas fechas es la carne tanto para la empanada como para la parrilla. "Tenemos una gran variedad, desde el asado de tira hasta cortes más específicos como el carnicero o el corte ventana", comentó.
Con las Fiestas Patrias a la vuelta de la esquina, los magallánicos se están organizando con anticipación, no solo asegurándose de tener la carne adecuada, sino también tomando precauciones respecto al consumo de alcohol. Mientras tanto, las carnicerías locales no reportan problemas para satisfacer la alta demanda, garantizando que la celebración será, como siempre, un éxito en la región.
