La directora nacional de Junaeb, Camila Rubio, reveló las actualizaciones para la licitación del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de 2024, abierta a postulaciones de empresas privadas hasta el 7 de diciembre de 2023.
Novedades en el PAE 2024
El PAE 2024 traerá alimentos adaptados a diversas alergias alimenticias, más allá del gluten, opciones basadas en plantas, pan con palta y preparaciones con un enfoque en costumbres regionales.
Alcance de los cambios y beneficiarios
Los cambios afectarán a más de 900 mil estudiantes en las regiones de Atacama, Valparaíso, Biobío, Ñuble, Metropolitana, Aysén y O'Higgins.
Inclusión de nuevas opciones alimenticias
El PAE 2024 ofrecerá alternativas para estudiantes con alergias e intolerancias alimenticias, menús basados en plantas una vez a la semana para alumnos de secundaria, y variedad en el pan, incluyendo mermelada, dulce de membrillo y palta. Se hará hincapié en la presencia diaria de ensaladas.
"Si esta es de hojas verdes, deberá condimentarse al menos dos veces al mes con limón natural".
Rescate de alimentos locales en las escuelas
Las bases de licitación del PAE solicitarán menús con pertinencia local, platos típicos de comunidades inmigrantes, recetas de pueblos originarios y preparaciones regionales.
Cambios administrativos en Junaeb
Desde 2022, la Junaeb ha implementado modificaciones para fortalecer el PAE, como identificar al beneficiario final de las empresas y evaluar su comportamiento financiero para garantizar el cumplimiento de contratos.
Incentivos para empresas de menor tamaño
Una convocatoria especial invita a empresas más pequeñas a participar en el PAE, ofreciendo raciones tanto para el Programa de Alimentación Escolar como para Párvulos.
Las empresas deberán adquirir un 2,5% de sus productos de asociados a la Agricultura Familiar Campesina (AFC) de INDAP, promoviendo la pertinencia territorial de frutas y verduras.
Seguridad laboral y medidas ambientales
La licitación garantiza condiciones equitativas para las trabajadoras de alimentos, con bonos y gratificaciones. Además, incluye un Plan de Gestión de Residuos para reducir el impacto ambiental.
Objetivo del PAE
El fin último es asegurar una Alimentación Escolar que promueva el derecho a una alimentación saludable y la integre como parte del proceso educativo, educando en los comedores escolares.
