Este lunes se celebró con éxito la octava versión de la Muestra Gastronómica, organizada por la carrera de Nutrición de la Universidad de Magallanes (UMAG). El evento destacó la importancia de los productos locales en la gastronomía regional.
"Una de las actividades más significativas en la asignatura de Ciencia de los Alimentos de primer año. Es el primer paso y experiencia que tienen abierta a la comunidad. Es importante porque es la parte de desarrollos de emprendimientos, explicó Camilo Avendaño, docente de Nutrición.
Los encargados de la muestra fueron los alumnos y alumnas de primer año, quienes investigaron sobre la gastronomía de la región y prepararon diversas recetas, tanto clásicas como innovadoras. Esta actividad es parte integral de la asignatura Ciencias de los Alimentos y contó con el apoyo de estudiantes de tercer año y de la Unidad UMAG Sustentable.
Uno de los aspectos más destacados de la muestra fue el énfasis en el uso de productos locales. Esta iniciativa no solo promueve la cultura culinaria de la región de Magallanes, sino que también fomenta la sostenibilidad y el apoyo a los productores locales. Los visitantes pudieron degustar una variedad de platos que reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía magallánica.
