Con el objetivo de resguardar la salud de la población y garantizar el cumplimiento de la normativa sanitaria, la SEREMI de Salud Magallanes desplegó equipos de fiscalización en tres eventos masivos realizados el pasado fin de semana en la región:
- Fiesta a la Chilena en Torres del Paine
- Asado Internacional Más Grande de Tierra del Fuego
- Muestra y Festival Costumbrista de Chiloé en Magallanes
Los equipos de la autoridad sanitaria de Punta Arenas, Última Esperanza y Tierra del Fuego inspeccionaron los puestos de elaboración y venta de alimentos en estas actividades tradicionales de verano. En total, se realizaron más de 100 fiscalizaciones.
El Encargado de la Unidad de Alimentos de la SEREMI de Salud, Alex Lucero, explicó que este plan de acción busca asegurar que los alimentos sean manipulados en condiciones sanitarias adecuadas.
"El objetivo fue verificar el cumplimiento de las medidas sanitarias, como el abastecimiento adecuado de agua potable para el lavado de manos y utensilios, las condiciones de mantención de las materias primas –especialmente las perecibles– y las medidas de seguridad, como contar con un extintor de incendios", detalló Lucero.
El balance de las fiscalizaciones fue positivo, ya que no se registraron sumarios sanitarios. No obstante, el llamado es a mantener estos estándares en los eventos que aún quedan por realizarse durante el verano.
Entre los aspectos revisados durante la fiscalización se incluyeron:
✅ Puestos con estructura cerrada y piso adecuado
✅ Abastecimiento de agua potable y condiciones adecuadas de refrigeración
✅ Manipuladores de alimentos con protección personal y medidas de higiene
✅ Separación de funciones entre quienes manipulan dinero y quienes preparan alimentos.
