7 de junio de 2022

En lo que va del año se han iniciado 27 sumarios sanitarios en locales regionales de comidas

La autoridad sanitaria visitó una pizzería para compartir sobre la importancia de las normas de manipulación de productos alimenticios.

En el marco de la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, la Seremi de Salud realizó una fiscalización a un local de elaboración y venta. En lo que va del año, se han efectuado 308 fiscalizaciones, iniciándose 27 sumarios sanitarios.

“Por una parte la infraestructura, es importante evaluar las condiciones de pisos, paredes, las condiciones de limpieza de los equipos, ya sea de frío, campanas extractoras, el manejo de los residuos y además el control que haga el local de los manipuladores y el manejo de materias primas”, explicó Alex Lucero, encargado de la Unidad de Alimentos.

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En los recintos están de acuerdo con que se inspeccione que se esté cumpliendo con las normas de manipulación.

“Llevamos un poquito más de un mes y nos parece súper bien, a nosotros nos ayuda a mejorar día a día y a cuidar a nuestros clientes y a nuestros colaboradores”, comentó Renato Lorca, propietario Pizzería Viale.

El acceso a alimentos inocuos resulta esencial para el bienestar de las personas, animales y el ambiente.

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