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jueves, 29/02/24

Una receta simple y deliciosa para esta Semana Santa

Como cada año en Semana Santa, los productos del mar toman protagonismo en las mesas de muchas familias a través de variadas recetas.

En estos días, muchas personas conmemoran la Semana Santa. Estas jornadas de reflexión y abstinencia son conocidas, en el ámbito culinario, por dejar fuera del menú las carnes rojas. De esta forma, el pescado se transforma en el plato principal del Viernes Santo, día en que mucha gente evita el consumo de vacuno, pollo y cerdo.

Siguiendo las tradiciones, te contamos el paso a paso una preparación rica y económica.

Pescado y papas fritas para dos personas:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 12 minutos.

Ingredientes

  • 200 gramos de filete de pescado blanco (blanquillo, merluza, etc).
  • 30 gramos de chips de tortilla.
  • 1 huevo.
  • 300 gramos de papas.
  • 1 cucharada de aceite vegetal.
  • ½ cucharada de zumo de limón.

Preparación:

  • Precalentar la airfryer a 180 °C.
  • Cortar el pescado en cuatro trozos iguales y mezclarlos con jugo de limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Moler los chips de tortilla muy finos y pasarlos a un plato, luego batir un huevo en un plato hondo.
  • Sumergir los trozos de pescado uno a uno en el huevo, luego rebozarlos en los chips de tortilla molidos hasta que estén totalmente cubiertos.
  • Lavar las papas y cortarlas en tiras. Sumergir las papas cortadas en agua durante al menos 30 minutos. Luego, secarlas bien con papel absorbente y cubrirlas con una cucharada de aceite en un bol.
  • Introducir el separador en la cesta del airfryer. Colocar las papas a un lado y los trozos de pescado en el otro.
  • Introducir la cesta en la airfryer. Ajustar el temporizador a 12 minutos y freír las papas y el pescado hasta que se doren.

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