El emprendimiento Brote Austral ha lanzado un innovador proyecto destinado a abordar el desafío de la soberanía alimentaria en la región de Magallanes. La iniciativa busca resolver la limitada disponibilidad y continuidad en la producción de alimentos frescos mediante la producción de superalimentos en formato de brotes hidropónicos.
Brote Austral se especializa en cultivar una amplia variedad de brotes hidropónicos, conocidos por su alto valor nutricional. Estos brotes se producen en invernaderos construidos con materiales reciclados y alimentados por energías renovables no convencionales. Esta metodología permite una producción sostenible y constante, fundamental para enfrentar las limitaciones de la región.
Magallanes enfrenta un problema significativo en cuanto a la producción de hortalizas frescas, siendo necesario importar más del 80% de sus alimentos. Este problema se agrava durante los meses de invierno, cuando la escasez de productos frescos se intensifica. La propuesta de Brote Austral se presenta como una solución clave para mejorar la disponibilidad de alimentos frescos durante todo el año.
En el HUB FPYME Magallanes, se realizó una muestra de los productos de Brote Austral. Esta muestra tiene como objetivo principal captar clientes en la región de Magallanes, incluyendo minoristas, tiendas gourmet y de especialidad. A futuro, la empresa planea expandir sus canales de distribución para incluir hoteles, restaurantes y proveedores de naves.
Con este proyecto, Brote Austral no solo busca mejorar la disponibilidad de alimentos frescos en Magallanes, sino también promover prácticas sostenibles y fomentar la autosuficiencia alimentaria en la región. La combinación de tecnología avanzada y sostenibilidad es clave para enfrentar los retos alimentarios actuales y futuros.
