Un nuevo hito para la gastronomía y la cultura del café en Chile. Holaste Specialty Coffee, ubicada en el centro de Puerto Natales, fue seleccionada dentro del prestigioso listado de “The World’s 100 Coffee Shops”, que destaca a las mejores cafeterías del mundo. Holaste ocupó el puesto número 60 y fue la única representante de Chile en el ranking.
Este reconocimiento se basa en diversos criterios, como la calidad del café, la expertiz del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente, la sustentabilidad, la oferta gastronómica y la consistencia en la preparación de sus productos.
Para celebrar este logro, el delegado presidencial de Última Esperanza, Guillermo Ruiz Santana, visitó el local y se reunió con sus fundadores, Sony Guineo y Catalina España, para felicitarlos e instarlos a seguir creciendo. “Nos llena de orgullo ver a estos dos jóvenes, a Catalina, que es natalina, y Sony, que es de Chiloé, pero que lleva años en Natales. Hemos visto cómo han crecido y ahora dan empleo a varias personas de la zona”, destacó Ruiz.
Asimismo, agregó: “No es menor haber sido reconocidos dentro de las 100 mejores cafeterías del mundo, y además ser los únicos en Chile en este ranking. Les deseamos mucho éxito y que nunca pierdan ese espíritu.”
El reconocimiento tomó por sorpresa a los fundadores de Holaste. “Cuando vimos los números quedamos impactados, aún lo estamos procesando”, comentó Sony Guineo.
Por su parte, Catalina España expresó su orgullo: “Estamos muy contentos y orgullosos de ser la única cafetería en Chile nominada y además dentro del ranking mundial”.
Holaste no solo ha dejado huella en Puerto Natales, sino que también ha impulsado la cultura del café en la región. “Nuestra intención con Holaste es poner en el mapa la cultura gastronómica y del café que se ha ido generando en los últimos años, no solo gracias a nosotros, sino también a otras cafeterías en Natales y Punta Arenas”, agregó Guineo.
Holaste comenzó su camino en 2017 con un pequeño carrito en el Rodoviario Municipal. Luego se trasladaron a un local en calle Eberhard, y hace un año y medio abrieron su actual ubicación en Carlos Bories 385.
