Del 23 al 27 de octubre, algunos alimentos que presentaron un aumento en sus costos son el limón, poroto verde y la lechuga. En contraposición, el precio de la papa disminuyó, un tubérculo que históricamente ha sido motivo de debate por su valor, ya que en ciclos anteriores su precio tendía a incrementarse.
La reducción en el costo de la papa se observa desde el comienzo de la estación primaveral, atribuido a un incremento en las importaciones desde Argentina, además de la recolección de cultivos del norte y centro del país, según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias.
Fruta estrella
Paralelamente, en octubre y noviembre, hay un crecimiento en la recolección de frutillas, lo que genera un incremento en su disponibilidad comercial, reflejándose en una disminución en su precio final para el consumidor.
La palta, muy apreciada en Chile, ha sorprendido con su alza constante en precio, impactando los bolsillos y el ánimo de quienes la consumen. Sin embargo, el llamado "oro verde" experimentará una disminución en su valor, al igual que la alcachofa, el pimiento verde y el pollo entero, productos muy solicitados en el país.
Valenzuela destacó que el precio de la papa ha descendido alrededor de un 8%, aunque sigue siendo superior a valores de años previos en el mismo periodo.
En cuanto a futuras tendencias, Valenzuela indicó que "cuando un producto aumenta su valor, motiva a los agricultores a cultivarlo. Por ello, en las semanas venideras, veremos la aparición de la primera cosecha de papa y anticipamos buenas noticias para fin de año, también en el precio del huevo", finalizó.
