7 de junio de 2022

Se realizó la 6ta Muestra Gastronómica con alimentos regionales en la UMAG

Una carrera preparó distintos platos con una presentación sustentable y saludable.

Preparaciones gastronómicas con alimentos regionales con un carácter sustentable y saludable se expusieron en la muestra gastronómica organizada por estudiantes de Nutrición de la Universidad de Magallanes.

“La idea es que ellos puedan innovar en la alimentación. Son cuatro grupos, cada grupo presenta distinta cantidad de platillos y hay un jurado que los evalúa”, explicó Camilo Avendaño, docente de Nutrición y Dietética UMAG.

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Con un enfoque multidisciplinario el jurado evaluó el producto, la distribución sustentable y las características nutricionales de cada preparación.

“Los ingredientes básicos están enfocados en ingredientes de la zona, en este caso el luche, el cochayuyo, los mariscos, el ruibarbo. Es más que nada algo sustentable”, comentó una estudiante de nutrición.

Una muestra que reunió las más creativas recetas al alcance de los magallánicos, amigables con el medio ambiente y la salud.

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