La Seremi de Salud de Magallanes está realizando un llamado a quienes preparan y venden alimentos desde sus hogares para que regularicen su actividad conforme a la Ley de Microempresa Familiar, con el fin de proteger la salud de los consumidores y garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias.
Esta situación se ha vuelto frecuente, ya que muchas personas comercializan alimentos en ferias o incluso en locales establecidos, sin contar con la debida autorización sanitaria.
El primer paso para regularizar esta actividad es solicitar una patente comercial en la municipalidad correspondiente. Luego, se debe gestionar la autorización sanitaria ante la Seremi de Salud. “Una vez que la persona hace la solicitud, realizamos una visita para verificar que la cocina cumpla con las condiciones mínimas requeridas. Si todo está en orden, se emite la autorización sanitaria que permite trabajar de forma legal”, explicó Alex Lucero, encargado de la Unidad de Alimentos de la Seremi de Salud.
El trámite tiene un costo de mil pesos y puede realizarse de forma online a través del sitio www.minsal.cl.
Quienes sean sorprendidos elaborando o vendiendo productos sin la autorización sanitaria correspondiente, se arriesgan a un sumario y a la prohibición de funcionamiento. “El llamado es a formalizarse. También a los comerciantes que compran productos a terceros, que se aseguren de que estos estén debidamente autorizados, ya que ellos también podrían ser sancionados si venden alimentos sin procedencia certificada”, advirtió Lucero.
