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Con apoyo de Corfo una familia magallánica abrió restaurante que incorpora en su menú productos de la Antártica

En una antigua casona patrimonial que restauraron funciona esta nueva apuesta gastronómica que complementa la oferta a los turistas y los amantes de la buena cocina.

Recetas con productos de la antártica es la propuesta.

El krill y el ice fish o pez de hielo se extraen en la Antártica y se van casi en su totalidad a la exportación. Esta es la primera vez que se ponen al alcance de los paladares magallánicos.

Buscando potenciar el valor regional de sus productos al menos la mitad de los ingredientes se compran directamente al productor y a no más de 100 kilómetros de la ciudad.

 

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